Es necesario que tomes conciencia de tu alimentación: que comes, como comes, con qué frecuencia, el ámbito en el que comes (por ejemplo, las discusiones y actividades de trabajo). Los alimentos ingeridos ocasionalmente, no son fuente de patología, pero sí lo son los consumidos diariamente.
En la dieta diaria pecamos por exceso y por defecto. Hay excesos de proteína y grasas de origen animal, de alimentos refinados, cocinados y aditivos alimenticios como colorantes, edulcorantes, saborizantes, antibióticos, hormonas, conservantes y muchos más. Por otra parte, faltan proteínas y grasas de origen vegetal, alimentos integrales y crudos.
“Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”.
Hipocrátes
Hay que aprender a alimentarnos, no a llenarnos para ello tenemos que saber que lo mas importante es comer con moderación, pequeñas cantidades bastan. Podemos comer de todo pero con medida, teniendo en cuenta que lo esencial es una alimentación viva para su energía vital.
Alimentos integrales son los de elección: arroz, mijo, trigo, trigo burgol, avena, quinoa, cebada. Así como los jugos naturales en vez de gaseosas.
Las carnes de origen marino son ideales, no a la carne de cerdo (grasa de mala calidad, tiene sustancias que pueden producir alergias y reacciones inflamatorias)
Los lácteos: Son uno de los alimentos más frecuentemente encontrados como causa de desorden bioquímico. Son la principal causa de patología en el aparato respiratorio, en la piel, en la vista, y en el sistema músculo-esquelético (mordidas cruzadas). Es aconsejable reducir la ingesta de queso a una o dos veces por semana. La leche de soja o de almendras son buenas sustitutas de la leche de vaca, y mejor si son de origen biológico. Es mejor comer gran cantidad de queso en un día que un poco todos los días. Los productos lácteos inducen fermentación intestinal. Si comemos en exceso lácteos, trigo y carne roja, se genera un exceso de toxinas y otros síntomas, debido a la acidez metabólica que producen.
Las frutas y verduras: cuanto más se consuman mejor. Debemos buscar las carencias, no los excesos. Si comemos equilibradamente con más del 50% de vegetales (frutas y verduras frescas) estaremos más sanos/as.
Agua: beber al día un litro de agua por cada 25kg. de peso porque así eliminamos mejor las toxinas con el incremento de la diuresis. El agua buena debe ser ligeramente ácida, con un ph menor de 7, y con el menor residuo seco posible.
Fuente: Kinesiología Médica Odontológica y Posturología. EDIKINE, Oviedo 2012
Los 8 factores que influyen sobre la alimentación
• Las cualidades naturales de los alimentos
• El lugar (o lugares) donde los alimentos crecieron, fueron preparados y se toman.
• Como han sido procesados-preparados los alimentos.
• Los efectos de la combinación de los elementos.
• La cantidad de alimentos ingerida.
• Los efectos de las estaciones y la hora del día.
• Orientación general sobre los hábitos de nutrición.
• Diferencias individuales entre quienes consumen los alimentos
Fuente Clases de Ayurveda en Fundación Prema Ayurveda.